Durante la presentación del evento, el director general de la entidad, Jorge Luis Acosta, destacó la importancia de satisfacer las crecientes exigencias de los clientes en un entorno cada día más competitivo, así como posicionar a la isla como destino culinario, encaminado a la gestión de comida gourmet.
El programa tiene como objetivos promover la ecogastronomía y el intercambio de experiencias y conocimientos entre empresarios y profesionales del mismo sector, así como revolucionar el concepto de cocina a través de alimentos saludables y sostenibles, según los organizadores.
Acosta ofreció una charla sobre comida cubana y las posibilidades reales que tiene Cuba para brindar un servicio especializado,que refleje sus raíces, en comparación con las nuevas tendencias gastronómicas del mundo.
Al encuentro asistieron representantes de sector estatal y privado, que mostraron sus servicios con el objetivo de enriquecer el producto turístico cubano y la potencialidad de sus marcas.
Dicho evento se realizará en el Centro de Convenciones Plaza Américas de Varadero, al este de La Habana.
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