Los delegados al foro que auspicia la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se familiarizarán en la jornada con la Ley de Soberanía y Seguridad Alimentaria, así como el Plan de Soberanía Alimentaria y Educación Nutricional, contenidos aprobados recientemente en la nación caribeña.
La víspera, la científica cubana Concepción Campa disertó sobre plantas con alto valor nutricional para el consumo humano y presentó investigaciones sobre la moringa y su uso además en la industria farmacéutica y para la alimentación animal.
Además mostró evidencias que señalan la inocuidad de la planta demostradas en ensayos de toxicidad crónica aguda en animales de laboratorio y los modelos de seguridad tanto de las hojas como extractos de las semillas y otras partes de la planta. El carácter milagroso del poder nutritivo de la moringa, según esa ponencia, se debe a que exige poco cuidado agrícola, crece rápidamente y es resistente a las sequías, lo que hace que su cultivo sea aconsejable en zonas desérticas y países con problemas de hambre, desnutrición y subalimentación.
También en el taller Costa Rica presentó estudios sobre guías alimentarias que permiten una mejor nutrición de la población.
Por su parte, delegados de Haití explicaron que mientras la agricultura aporta el 25 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) y el 85 por ciento del empleo en zonas rurales, hay inequidades en esa esfera, las cuales originan que unas 4,1 millones de personas (el 40 por ciento de su población) se encuentran actualmente en situación de grave inseguridad, crisis o emergencia alimentaria.
En este encuentro regional, que de acuerdo con FAO estimulará la cooperación Sur-Sur, se presentará un estudio sobre la situación actual de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe, además la nación anfitriona expondrá sobre su programa Estudiar sin Hambre.
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