Ubicada en el municipio habanero de Playa, esta empresa de 39 trabajadores, quienes tienen gran sentido de pertenencia, funcionó como cuentapropista desde 2015 hasta 2022, año en el que se convirtió a mipyme (micro, pequeña y mediana empresa) tras la alianza de cinco socios.
Joel Begué, administrador y principal accionista, explicó a Prensa Latina que venden dulces y panes elaborados con masas quebradas, batidos de grasas, hojaldradas y fermentadas.
Además, ofrecen con gran calidad tartaletas, magdalenas, leonesas, panqueques, pies, tortas, enrollados de jamón y queso, croissants, cangrejos, palmeras y panes: de hamburguesa, baguettes, de campaña con semillas de lino y ajonjolí, integral, una gran variedad para las delicias del cliente.
También tienen autorización para comercializar otros alimentos y bebidas que no son elaborados por la mipyme.
Importamos el 80 por ciento de la materia prima que se utiliza como harina, chocolate, azúcar, levadura y las bebidas. Muchos de estos productos ya están en plaza porque se adquieren en empresas radicadas en el país, comentó.
Al respecto, agregó que los obtienen a través de importadoras como Consumimport, Cubaexport, Alimpex y Serloven. Esta última es la que más estamos utilizando por ajustarse a nuestras necesidades, puntualizó.
De acuerdo con el administrador, el 20 por ciento restante de la materia prima que emplean son insumos, cajas, cartuchos, productos que adquieren en el agro y a través de otras formas de gestión productoras de queso, yogurt, jamón, chorizo, entre las que se encuentran la mipyme Vista Hermosa S.R.L. y la cooperativa agropecuaria Sabino Pupo.
Los productos de Assukkar se facturan en moneda nacional en el punto de venta, con un cinco por ciento de descuento en todas las elaboraciones, excepto en bebidas y cigarros, para los estudiantes del preuniversitario de la comunidad y para las personas mayores de 60 años.
También comercializan con otros negocios de su tipo en la isla como Dulccisimo, Tentaciones, Tropicana, Bambole, Kdulce, y han firmado contratos con empresas estatales como el Fondo Cubano de Bienes Culturales y Cimex.
Begué señaló que venden a través de las plataformas digitales Supermarket y Cubisla, al tiempo que trabajan en la creación de un sitio web propio para realizar ventas directas, a mejores precios y que permita incrementar los ingresos.
Actualmente solo tenemos este local, el cual hemos ampliado. Estamos tramitando otro con el fin de tener un segundo punto de venta y aumentar la capacidad de almacenaje. Ello nos permitiría hacer la contratación de primera mano y comprar mayores volúmenes de materia prima a precios más económicos, lo que al final repercutirá en ofrecer mejores precios a la población, manifestó.
Para el empresario el tema financiero es un desafío porque las capacidades de que disponen, aunque han aumentado, aún son limitadas. Una de las razones es que facturan en pesos cubanos, moneda que no es idónea para realizar las importaciones.
En estos momentos se encuentran en proceso de certificación de la calidad por parte de los laboratorios del Ministerio de la Industria Alimentaria, y en el tema de la seguridad lo garantizan a través de Servicios de Seguridad Integral S.A. (Seisa).
Subrayó Joel Begué que la empresa ha ido creciendo y entre sus logros también está tener la contabilidad certificada por la Consultoría Económica Canec S.A. Estamos satisfechos con lo que hemos conseguido y siempre tenemos nuevas metas que cumplir, manifestó.
Hacemos un trabajo serio, respetamos las normas establecidas por el Gobierno y estamos identificados como un sitio de productos de calidad, con altos estándares, que se adapta a los cambios y a las necesidades de los clientes, quienes son el motivo de nuestra labor, afirmó.
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