Estamos lejos de lograr la meta mundial de bajar la ingesta de sodio en un 30 por ciento para 2025, lamentó la OPS en un mensaje de la red social Twitter.
Entre las acciones sugeridas por la OPS incluyen una reducción de la sal en el pan, cereales, granos, carnes y lácteos.
Hacerlo así es la única forma en la que las naciones bajen la ingesta media de sal en la población para el 2025, en un contexto en el que las ventas de los productos procesados y ultraprocesados con contenido excesivo de sodio sigue creciendo.
La Organización Mundial de la Salud establece dos gramos de sal de sodio diarios, pero en Las Américas las cifras oscilan entre 8,5 a 15 gramos por persona.
Una reducción de esos parámetros puede prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, principales causas de muerte en América, advierten los expertos.
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