Esa entidad, que investiga las condiciones de competencia en la producción y distribución de ambos alimentos, lanzó los resultados de un estudio y concluyó que las empresas locales producen lo necesario para abastecer a un país de poco más de 20 mil kilómetros cuadrados y una población superior a los seis millones.
Según estadísticas, existen más de 600 granjas avícolas en operación y de ellas, un 64 por ciento producen huevos.
Gerardo Henríquez, vocero de la Superintendencia, dijo que de las granjas registradas, 398 son de postura (producción de huevos), y unas 162 se dedican a engordar aves de corral para producción de carne.
Estimados señalan que cada salvadoreño consume 190 huevos anuales, y que la tendencia de consumo de carne cambió en la última década, pasando de 38.4 libras de pollo por persona, a 47.1 libras actualmente, un 23 por ciento más desde 2010.
Uno de los resultados de la investigación “Estudio sobre las Condiciones de Competencia en la Producción y Distribución de Huevos y Carne de Pollo” precisó que el país produce la cantidad necesaria para satisfacer la demanda nacional, por lo que las importaciones son mínimas.
De hecho, el Banco Central de Reserva señaló que El SAlvador redujo las importaciones de huevos a nivel monetario.
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