De acuerdo con un comunicado de la Representación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el evento también tiene como propósito ventilar las acciones y actividades desarrolladas como parte del proyecto Fortalecimiento de la gestión sostenible del Comité Nacional en Cuba y sus mecanismos de consulta.
Tal programa es implementado por la Oficina Nacional de Normalización con asistencia técnica de la FAO.
Encabezan las sesiones del Taller el representante de dicha entidad de la ONU en Cuba, Marcelo Resende, la directora de la Oficina Nacional de Normalización, Nancy Fernández, e integrantes del Comité Nacional del Codex.
Este último constituye una colección de normas alimentarias aceptadas internacionalmente y presentadas de modo uniforme.
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