De acuerdo con un comunicado de la representación aquí de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), al cual tuvo acceso Prensa Latina, el organismo junto a otros del sistema de ONU respaldan proyectos dirigidos además a revitalizar la actividad económica con enfoque en los sectores productivos.
Según el informe, se trata de modelos inclusivos que generan la entrega de rubros alimentarios de calidad nutricional, con valor agregado, y con la capacidad de integrarse en encadenamientos territoriales, liderados por mujeres y jóvenes, sobre todo en las áreas rurales.
Al respecto, el Coordinador de FAO para Mesoamérica, Adoniram Sanches, resaltó la importancia de este tipo de acciones en medio del contexto actual de inflación alimentaria y reconoció el esfuerzo mancomunado en el istmo de los ministerios de Educación y de Desarrollo Agropecuario por fomentar la agricultura familiar.
Sánches recordó que la actual crisis económica a nivel global debido a conflictos bélicos y tras dos años de pandemia de Covid-19, motivó en buena parte el alza de los precios de los alimentos, una situación que es manejable, dijo, si tomamos las medidas más efectivas, como la vinculación de la Agricultura familiar local a los mercados,
El funcionario de la FAO recordó, además, la importancia del trabajo articulado entre las instancias de Agricultura y Educación, como un factor indispensable para reconstruir el sistema alimentario y garantizar la seguridad nutricional de los alumnos a través de programas pilotos como Estudiar sin Hambre.
La iniciativa permite llevar alimentos saludables a los estudiantes de las áreas más vulnerables, lo que contribuye a reducir la inseguridad alimentaria en esos territorios y convierte a los centros docentes en espacios de promoción de hábitos alimenticios saludables y cuidado del medio ambiente.
Al respecto, la Coordinadora Regional en Programas de Alimentación Escolar de la Cooperación FAO-Brasil, Najla Veloso, significó que los proyectos de Alimentación Escolar Sostenible son transversales y demandan del compromiso de todos los sectores.
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