De enero a septiembre, el mercado local importó más de 196.9 millones de dólares en carnes, incluyendo de res, pollo, cerdo, conejo y jamones, de los cuales 121.8 millones, o sea, el 61.8 por ciento llegó de la ganadería nicaragüense.
Algunos consumidores prefieren los cárnicos nicaragüenses por su sabor al ser resultado de la cría en pastos y no en granjas con granos como generalmente ocurre con las reses estadounidenses.
Un ganado que camina para alimentarse produce una carne menos grasa como la nicaragüense, mientras la estadounidense es más cargada de manteca
Según importadores salvadoreños, en Estados Unidos se compraron hasta septiembre 51,6 millones de dólares en productos cárnicos, el 26,2 por ciento del total, principalmente en cerdo desde el estado de Iowa y res desde Texas.
Otros proveedores son Honduras, Costa Rica y Guatemala, y en menor medida Francia, Italia, España y Bélgica.
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