Mediante acciones electrónicas en sus diferentes países y establecimientos, los entendidos prepararon lo que se llama maridaje entre cigarros de esta isla de gran calidad junto a espirituosos, la mayoría también cubanos, muy reclamados en el mercado global.
El sommelier del país anfitrión Juan Jesús Machín combinó en su demostración al Cohiba Behike y el Havana Club Máximo (las más altas expresiones de su tipo).
Por su parte, Manuela Romeralo de España, relacionó al Cohiba Robustos con el Havana Club 15 Años. Le siguió la cubana Daylin López con el Cohiba Maduro 5, Genios, y el Cognac Martell Cohiba (Francia).
Y finalizó la serie de catas el británico Darius Nandar al comparar el Cohiba Espléndidos con el Havana Club Tributo 2021. Esta demostración permitió darle un tono sumamente cosmopolita a la reunión digital con alcanza en todos los continentes.
Machín, por ejemplo, recibió en 2016 el título de Maestro de Maestros en el Concurso Internacional Habanosommelier, tiene licenciaturas en Derecho y Turismo.
También acumula diplomas sobre vinos franceses, y Habanos. Destacó como Jefe del Cigar Bar Four Points by Sheraton desde febrero 2016 hasta 2018. Actualmente, trabaja en el Bar Lounge Gran Manzana Kempinski de La Habana.
Romeralo, lleva 25 años en el mundo de la hostelería y más de 20 como sommelier de sala, en restaurantes de máxima exigencia, como La Sucursal (estrella Michelín en 2005).
La experta, entre otros muchos reconocimientos, es Premio Nacional de Gastronomía por la Real Academia Española de Gastronomía, y Premio Nacional a la Mejor Labor en Pro del Vino.
Por su parte, la cubana Daylin López labora como Habanosommelier en el hotel Parque Central de La Habana. Fue subcampeona en el concurso internacional Habano World Challege por dos años.
Esta especialista pertenece al Comité Profesional Chino de Pipa y Tabaco, y es jurado en su concurso Tabaco Challenge China, entre otros muchos reconocimientos.
Por último, el británico Namdar es actualmente Director de Operaciones de un grupo internacional de hoteles boutique, liderando la apertura de esos establecimientos en Londres (2022) y Nueva York (2023).
Namdar comenzó su carrera en la hostelería en el icónico restaurante The Wolseley en Mayfair, de la capital del Reino Unido.
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