En la red social Twitter, no faltan los memes, fotos y frases para celebrar a una de las comidas predilectas, que hoy no faltará en la mesa de muchos que incluso se atreven a decir que deberían declararse patrimonio nacional.
Aunque hay muchas leyendas y mitos sobre su origen, este platillo toma el nombre de una de las ciudades más populares de Italia, Milán, y según cuentan se convirtió desde el siglo XIX en una comida típica, debido a la ola migratoria.
Consistente en un filete fino pasado por huevo batido y pan rallado, se cocina frito o al horno. Las hay de pollo, de pescado, soja, berenjena o de mozzarella, y entre las más populares está la napolitana, a cuya receta se le agrega salsa de tomate, jamón y queso.
También están la milanesa a caballo, a la que se le pone dos huevos fritos, y la provenzal, con ajo y perejil en el huevo del rebozado.
En esta jornada muchos cibernautas invitan a sumarse a la jornada por el día de la milanesa con una instantánea degustando ese plato, una de las varias maneras de recordar la fecha, que nació de manera espontánea y desde 2012 se celebra informalmente cada año.
Feliz Día de la Milanesa, escriben varios argentinos en twitter para alabar un plato muy querido también por los niños, que hasta incluso le han acortado el nombre para llamarlo simplemente ‘milanga’.
jha/may
