Se trata de un extracto alcohólico que se elabora a partir de subproductos de la caña de azúcar, tales como la melaza y sus orígenes se remontan al siglo XVI, con la llegada de los europeos al continente americano.
Esos exploradores transportaron a Europa plantones de caña de azúcar, que fueron cultivados en la otrora isla La Española (actualmente Haití y República Dominicana). Posteriormente, se utilizó la caña de azúcar como ingrediente en el destilado de ron, cuando alcanzó popularidad a partir del año 1760.
Por tanto, tal y como lo refleja el sitio Web diainternacionalde.com, se trata de un producto que en el presente goza de mucho interés en los mercados.
La fabricación del ron se destaca por su sabor y color, dando origen a varios tipos como el blanco o ligero, con un sabor más seco y de consistencia más tenue que los otros tipos.
Su proceso de añejamiento dura entre 18 a 36 meses, además de conocerse que no posee color, debido a un proceso de filtrado a través de carbón. Es muy utilizado en la preparación de diversos tipos de cócteles como los nombrados Mojito, y Daiquirí, célebres en la isla de Cuba.
También existen el ron oro o dorado, que en su proceso de maduración se envejece en barricas de roble, razón por la cual adquiere un tono de color amarillento y el proceso de añejamiento dura entre tres y seis años).
En la lista también los expertos incluyen al ron oscuro o pesado, con envejecimiento en barricas de roble carbonizado durante varios años, conservando un fuerte sabor a melaza.
Para su proceso de destilación se utilizan alambiques, adquiriendo un tono color ámbar, producto muy utilizado en la elaboración de postres. Y por último está el ron con especias o con sabor que se envejece en barricas con especias o frutas.
Entre los usos más comunes de esta bebida espirituosa se destacan la preparación de cócteles y bebidas dulces, elaboración de postres, y preparación de platos gastronómicos.
Las naciones más destacadas en los rones ligeros son Cuba y Puerto Rico, el primero con la muy conocida marca de Havana Club, demandada sobre todo en los mercados europeos, en particular en España y que cuenta con una amplia gama de productos, incluidos con mucha fama los añejados y oscuros, como es el caso del 7 Años.
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