En los 10 primeros meses del 2021 trabajó solo el 77 por ciento de las personas empleadas en la gastronomía, en relación con el año precedente, destacó este viernes la agencia de noticias DPA.
Entre los más afectados del sector se encuentran los trabajadores de los bares y cantinas, pues desde la aparición de la pandemia, un 45 por ciento quedó sin empleo, en tanto en los locales de expendio de comidas se perdió el 22 por ciento de la fuerza laboral.
La crisis provocada por la Covid-19 afectó mucho a los empleos denominados de baja remuneración, que el año pasado representaban la tercera parte de los trabajos del sector gastronómico alemán.
No solamente se redujeron drásticamente las plazas laborales, sino que además la formación de personal especializado también sufrió, al prepararse un 20 por ciento menos de jóvenes cocineros y dependientes.
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